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カナダアイスワイン 初体験
初のカナダアイスワインを飲みました!!


カナダのアイスワインはメチャクチャ高くなかなか手が出せない代物ですが、バレンタインに彼女からのプレゼントで頂きました。

$お酒飲み日記<酒歴3年目>-カナダ アイスワイン
ピリテリーエステート アイスワイン ヴィダルです。

味はメチャクチャ濃厚。
すごく甘みが強いです。

同時に、ドイツのアイスワイン
エルンスト・ブレッツ ベヒトルスハイマー  シュペートブルグンダー ロゼアイスワイン(ハーフサイズ、4280円で購入)

よりも非常に甘みが強かったです。


でも、ドイツの方がバランスがよかったかな。
カナダは正直甘すぎる気がする、バランスが、、、


まあ、そんな感じです。
やっぱりドイツがコストパフォーマンスいいですね。
割と玉石混合かもしれないけど。

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ワイン | 19:01:37 | トラックバック(0) | コメント(0)
ポール・ジローのオードヴィー2008の度数は71%
ポール・ジローのオードヴィーの新しいヴィンテージがいつの間にか出ていたみたいですね。
で、見てみたら、アルコール度数が71%もあるらしいじゃないですか!!

前のヴィンテージでも50%くらいだったと、、、

アルコールが71%もあるブランデーって調べたけど無いんですよね。
これはかなり貴重ですよ!

って事で私は3本も購入しちゃいましたw

$お酒飲み日記<酒歴3年目>-ポールジロー オードヴィー2008
でネットで注文して届いた内の一本。

まだ飲んでいません。
どんな味なのかなぁ~

ブログ | 00:01:17 | トラックバック(0) | コメント(0)
熟成樽が欲しい!!
お酒を自家製梅酒を貯蔵・熟成させるための樽が欲しい!!
と思って色々調べてるんですが、、、やっぱり小さいのしかかえないですよね?

でも、小さい樽だと樽とお酒が面する面積が多いので熟成も速いらしいんです。
なので何年もの熟成には向かないとか、、、

確かにワインもフルボトルよりマグナムボトルの方がゆっくり熟成すると言いますしね(直接は関係ないかw)
マグナムボトルの方がゆっくり熟成するというのは入っている空気の量が少ないからだとか。


で、樽ですよ、樽。
見つけたのは、これ

男の贅沢 ミニ樽1.5L+刻を待原酒
中がトースティング、、、、してあるのかな?
5Lサイズのはしてあるらしいですが。


>もともと色や香りのついている酒の貯蔵は避けてください。 また、癖のある酒を用いますと、味わいが変化することがあります。

って書いてあるけど、一度、焼酎やオードヴィーあたりの熟成に使ってからなら梅酒の熟成に使えばいいかな?
使い込むほど、熟成に時間もかかるらしいし。


買っちゃおうかな~。
で独自に梅酒のソレラシステムを組んで楽しみたい!!

オリジナルのお酒 | 00:16:40 | トラックバック(0) | コメント(0)
レモンのリキュール
緊急特別企画 レモンのリキュールを作ろう!!

ってことで作りました!


材料:
昨年の初夏に梅酒用にと買ってきた瓶 100円
何となくで買った洋なしのブランデー ????円(2000円くらいだっけ??)
国産レモン 2個 260円
調理にかかった時間 プライスレス


てなわけで、まず、瓶を軽く洗いレンジでチンw
殺菌と乾燥です。

のつもりでしたが、、、瓶割れちゃった。
暖めすぎましたorz


というわけで、変わりの瓶を買いに行くはめに。
あ、全然関係ないけど、ついでにシャツの袖が下がってくるのを防ぐバンドも買ってきた。


さて、気を取り直して。
まず、レモンの皮をホーゼズネックのように螺旋状に剥いていく。
レモンのいい香りが広がりますね。
剥いた皮は瓶の中へ。

果肉の方は適当な大きさに輪切りにしてこれも瓶の中へ。
あ、白い皮の部分は取り除きました。

で、氷砂糖をやく120g
ブランデーを200gほど。

後はしばらく放置するだけ。
あ、皮は3日くらいで取り除く予定です。

と、そんな感じ。

イタリアのレモンリキュール、、、リモンチェッロみたいなのが出来たらいいな!



リモンチェッロ 500mlリモンチェッロ ディ カプリ

って、これ、純アルコールで作るらしい、、、

オリジナルのお酒 | 23:04:51 | トラックバック(0) | コメント(0)

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